Il pulled pork che si scioglie in bocca, cotto live sulla brace rossa: oltre 20 ore di preparazione, pane ciabatta croccante, zero scorciatoie. 9,5/10 su TheFork — e non lo diciamo noi.
Niente ricette segrete né storie strappalacrime. Solo la voglia di portare in Italia il primo format dedicato al vero pulled: cotto live sulla brace rossa, chiuso in una crosta croccante, servito in 100 mq di mattoni a vista, sottofondo groove e profumo di affumicatura. A meno di 4 mesi dalla fondazione, la Factory ha aperto le porte a San Salvario. Provare per credere: close your eyes and byte.
Il locale viene raccontato come un nuovo punto di riferimento per il barbecue americano a Torino, nato dall'incontro tra tradizione e innovazione operativa in San Salvario.
Leggi l'articolo →Inserito tra i locali "turinoiseapproved": identità fortissima, panini che si allontanano dal classico burger e nomi che raccontano piccole storie.
Leggi l'articolo →Segnalato tra i locali più interessanti della città per l'approccio quasi "industriale" e tecnologico alla cottura del pulled pork.
Leggi l'articolo →Descritto come il luogo dove il pulled pork diventa un'esperienza gourmet, capace di conquistare torinesi e turisti nel cuore di San Salvario.
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Via Silvio Pellico 2 (Zona San Salvario), 10125 Torino (TO)
| Martedì – Domenica, pranzo | 12:00 – 14:30 |
| Martedì – Domenica, cena | 19:00 – 22:30 |
| Lunedì, solo cena | 19:00 – 22:30 |
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